Bei Reisprotein handelt es sich um ein pflanzliches Proteinpulver, welches hauptsächlich von vegan lebenden Bodybuildern verwendet wird. Durch die Kombination mit Erbsenprotein kann eine höhere biologische Wertigkeit erzielt werden. Hier erfährst du alles über Verwendung, Nährwerte, Wertigkeit und Geschmack dieses Eiweißpulvers.
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Verwendung von Reisprotein
Da vegan lebende Bodybuilder und Fitness Athleten es oftmals schwer haben ausreichend Eiweiß über die Nahrung aufzunehmen, greifen viele von ihnen zur Deckung des Bedarfs auf ein Proteinpulver zurück. Eines dieser Proteinpulver ist Reisprotein. Zwar ist dieses dem Whey Protein hinsichtlich seiner biologischen Wertigkeit und seinem Leucin Gehalt deutlich unterlegen, dennoch kann es als gutes Eiweißpulver bezeichnet werden. Hergestellt wird es meistens aus braunem Reis, welcher auch Vollkornreis genannt wird.
Die biologische Wertigkeit von Reisprotein
Die biologische Wertigkeit von Reisprotein liegt etwas unter der anderer Proteinquellen. Sie entspricht der biologischen Wertigkeit von normalem Reis und ist deshalb auf 83 zu beziffern. Zum Vergleich: Whey Protein hat eine biologische Wertigkeit von 104. Doch die biologische Wertigkeit von Reisprotein kann durch die intelligente Kombination mit anderen Proteinquellen aufgebessert werden. Zu diesen Proteinquellen zählt beispielsweise auch Erbsenprotein. So gibt es schon zahlreiche vegane Proteinpulver, die sich einer Mischung aus diesen beiden Quellen bedienen.
Der Geschmack – etwas gewöhnungsbedürftig
Reisprotein hat – je nachdem wie es der Hersteller hinbekommen hat – meistens einen ziemlich guten Geschmack. Das einzige was etwas negativ auffällt, ist das etwas sandige Mundgefühl. Das ist jedoch normal und liegt daran, dass diese Art von Proteinpulver aus pflanzlichem Material gewonnen wird. Das Mundgefühl tritt auch bei anderen veganen Proteinpulvern, wie beispielsweise Erbsenprotein auf.
Die Vorteile von Reisprotein
Reisprotein ist fast immer frei von tierischen Bestandteilen und damit für Veganer perfekt geeignet. Ansonsten wären bei den Vorteilen noch zu nennen, dass Reisprotein sehr allergenarm ist und – wie fast alle anderen veganen Proteinpulver – auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet ist.
Nährwerte
Reisprotein hat meistens Nährwerte, die sich wie folgt gestalten:
- ~ 330 kcal
- ~ 5-6g Fett
- ~ 5-6g Kohlenhydrate
- ~ 75g Protein
Damit liegt es vom Proteingehalt her nur knapp hinter Whey Konzentrat (WPC 80), allerdings deutlich hinter Whey Protein Isolat. Es zeichnet sich außerdem durch einen hohen Arginingehalt aus. Auch der Ballaststoffgehalt ist fast immer höher als der von tierischen Proteinpulvern.
Fazit
Reisprotein wird von Sportlern, die an Muskelaufbau interessiert sind eingesetzt. Es hat eine geringere biologische Wertigkeit als Whey Protein und fühlt sich im Mund oft leicht sandig an, da es aus Pflanzenmaterial gewonnen wird. Alles in allem handelt es sich dabei jedoch um ein solides Produkt, welches vor allem für Veganer, Allergiker und andere Sportler, die auf Eiweißpulver, welches aus Milch oder anderen tierischen Erzeugnissen gewonnen wird verzichten möchten.
